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식품재료학(Food Marterials Scinece)
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- 2019-03-12 20:18:27
식품의 구성 원료인 음식재료의 분류와 각각의 재료에 대한 전반적인 특성, 영양성분, 특수성분, 전처리, 용도, 저장, 품질 방법 등 식품재료에 대한 기본 지식을 학습하는 것을 목표로 한다.
본문
식품영양학과
Dept. of Food Science & Nutrition
식생활을 통해서 인간의 건강증진과 나아가 삶의 질 향상