우리 대학 식품영양학과가 이번 여름방학 동안 부영 조리트랙 현장실습을 성공적으로 마쳤습니다. 3학년들로 구성된 학생들은  제주도 부영 리조트에서 실무 경험을 쌓으며, 전공 지식을 현장에 적용하는 귀한 시간을 가졌습니다.

부영 조리트랙, 실무 역량 강화의 핵심

우리 학과는 2019년부터 부영그룹과 협력하여 부영연계트랙을 운영해왔습니다. 특히 현장의 요구를 반영해 개발된 부영 조리트랙은 학생들이 이론과 실무를 겸비한 전문가로 성장할 수 있도록 돕습니다. 이번 실습에 참여한 학생들은 조리 트랙을 통해 배운 기초 조리 실무와 식음료 서비스를 직접 적용하며 실무 역량을 크게 향상시켰습니다.

이러한 현장 중심 교육은 부영재단이 들어선 이후 매년 꾸준하고 확실한 성과로 이어지고 있습니다. 부영 조리트랙은 학생들이 단순한 실습을 넘어 실제 직업으로 연결될 수 있는 든든한 발판이 되어주고 있습니다.

실제로 매년 이 트랙을 통해 호텔 조리 실무를 경험한 학생들은 졸업 후 대한민국 대표 종합식품기업의 공채에 최종 합격하는 등 괄목할 만한 결과를 만들어냈습니다. 이는 실무 중심의 교육이 대기업 진출에 얼마나 큰 강점이 되는지 보여주는 사례입니다. 또한, 실습 기간 동안 뛰어난 역량을 보인 학생들은 실습 종료 후 부영그룹 계열사인 리조트의 정규직으로 바로 채용되기도 합니다. 이처럼 부영 조리트랙은 학생들이 현장실습 경험을 통해 실무 역량을 인정받고, 곧바로 전문성을 살린 직업을 가질 수 있는 중요한 통로 역할을 하고 있습니다.

미래를 향한 소중한 경험

이번 현장실습은 단순한 경험을 넘어, 우리 학생들이 앞으로의 진로를 구체적으로 설계하고 자신감을 얻는 중요한 계기가 되었습니다. 학생들은 현장에서의 직접적인 경험을 통해 '식품영양학과의 강점인 전문 지식을 실무에 접목하면 큰 시너지 효과를 낼 수 있다'는 현장 전문가들의 조언을 몸소 깨달았습니다.

식품영양학과에 관심 있는 학생들과 학부모님들께서는 이러한 현장 중심의 교육과정을 통해 우리 학생들이 어떻게 미래를 준비해 나가는지 확인해 보시기 바랍니다. 우리 학과는 앞으로도 부영그룹과의 긴밀한 협력을 바탕으로 학생들에게 더 많은 기회를 제공하고, 꿈을 향해 나아갈 수 있도록 최선을 다해 돕겠습니다.