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식품가공 및 저장학(Food Processing and Preservation)
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- 2012-09-24 17:53:21
식품가공의 원리를 개관하고, 농산물, 축산물, 수산물을 원료로 하는 가공방법, 가공 중의 성분변화, 가공설비 등에 관하여 학습하여 식품저장의 원리 및 저장방법을 습득하도록 한다.
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식품영양학과
Dept. of Food Science & Nutrition
식생활을 통해서 인간의 건강증진과 나아가 삶의 질 향상