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식품미생물학(Food Microbiology)
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- 2012-09-24 17:41:33
식품에 관여하는 미생물에 대하여 형태학적 및 생리학적 특성은 물론 번식방법 등을 바탕으로 유용한 발효 미생물의 종류와 이용되는 식품들을 학습하며, 식품을 변패 시키는 유해 미생물의 종류와 번식 억제방법을 학습하여 보다 나은 식생활을 영유케 하는 데 그 목적을 둔다.
본문
식품영양학과
Dept. of Food Science & Nutrition
식생활을 통해서 인간의 건강증진과 나아가 삶의 질 향상